91.Q-ichi

目利きバイヤー山田 遊と創る Made in Kyushu

毎月1回更新!カリスマバイヤー山田遊と創る、毎日が楽しくなる九州メイドのものづくり

vol.15
Q-ichi X アンド コーヒー ロースターズ

コーヒー消費量最下位、逆境の地でのオープン

豆にこだわり、ハンドドリップで一杯ずつ丁寧に淹れる――ここ数年前からキテいるサードウェーブコーヒーである。そんなトレンドなぞ、どこ吹く風。独自のコーヒー道を歩んでいるのがここ、熊本である。いや、というと独自の文化が根付いているようだが、違う。その逆である。理由は定かではないのだが、コーヒー消費量ワースト1位を記録したことがあるほど、熊本県民はあまりコーヒーを飲まないのだ。もちろん、大手コーヒーチェーン店は進出しているものの、サクッとテイクアウトのコーヒースタンドも数少ないという。そんな逆風のなか2013年11月に熊本市の人気エリア、上乃裏にオープンしたのが「アンド コーヒー ロースターズ」である。東京からやってきたロースター兼バリスタの山根洋輔氏が営むロースターカフェだ。あえて熊本でオープン?との問いに「いや。知らなかったんです。奥さんの故郷である熊本でやろうと決めた後にその事実を知って…。でも反対にやる気がでましたけどね」と、山根氏。

  • 91.Q-ichi×AND COFFEE ROASTERS
    オリジナルコーヒー豆セット
    『Monday to Sunday』

    30g×7袋 ¥2,200(税別)
    現在お取り扱いしておりません

Brand detail

ニューヨーク留学中、コーヒー狂のルームメイトの影響で『Gimme! Coffee』や『Joe』などをめぐったことで開眼。帰国後、独学でコーヒー道を極め、2013年に熊本市でロースターカフェを開店。豆の風味を活かしたローストと抽出に、コーヒー消費量の低い熊本で一気にファンを獲得。2016年6月には2号店をオープン。

Data:

AND COFFEE ROASTERS
(アンドコーヒーロースターズ)

熊本県熊本市中央区上通り町11-22
TEL:096-273-6178
http://andcoffeeroasters.com/

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